对区人大第48号建议的答复

张耕硕、任晓红代表：

您提出的关于“加大食品、药品安全监管”的建议收悉。现答复如下：

洛龙区市场监督管理局一直高度重视食品安全监管，致力于保障广大人民舌尖上的安全。我局一直将餐饮单位原材料进货管理、加工制作、清洗消毒等作为重点工作，按要求对辖区内餐饮单位进行全面监督检查，现将具体工作开展情况向您汇报：

一、加强领导，落实责任。区局切实提高政治站位，以对人民高度负责的态度，采取有力有效措施，抓好贯彻落实。按照“属地管理”原则，认真履行监督检查职责，对监督检查中发现的问题，实行台账管理，挂账督办、跟踪问效，以“钉钉子”精神盯紧不放、一抓到底。

二、开展专项检查。针对高风险餐饮单位、高风险时间段，餐饮股开展相应专项整治行动，如在开学季开展秋季学校食堂专项整治行动，彻底排查学校食堂食品安全风险隐患，有力地保障了学生们的食品安全；在高温炎热的夏季，针对冷饮和高温食物易腐的特点，开展自制饮品专项检查、夏季餐饮专项、网络餐饮食品安全专项；共开展餐厨剩余物专项整治、省级食品安全示范区创建专项等22起餐饮环节食品安全专项整治行动。检查本着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内餐饮单位食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角。重点检查环节：1、从业人员持健康证状况；2、原料采购及索票索证情况；3、规范加工制作过程；4、操作区域环境卫生状况；5、餐饮具清洗消毒情况；6、留样情况；7、食品添加剂使用及管理情况。

三、强化培训。截至目前，我局开展学幼托辅机构食堂从业人员食品安全培训会100余起，参会人数达2000人次。通过对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮安全主体责任清单》《学校营养与健康管理规定》的解读，对原料采购、食物中毒常见原因及防控办法、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的使用与管理等细致培训，极大提升餐饮从业人员的食品安全风险隐患意识，增强操作的规范性。另外，我局通过“豫食考核”APP定期对校外托辅机构食堂从业人员考核，提升从业人员素质。利用12315、12331宣传活动日、省级食品安全创建，开展了食品安全知识进校园活动，发放宣传资料2300余份，在洛龙区市场监管局学幼机构，餐饮单位微信工作群，每天推送《餐饮服务食品安全操作规范》知识点；到学校张贴远离垃圾食品广告；结合健康饮食店创建活动，到学校食堂张贴低糖少盐少油，健康饮食的标语；结合省级食品安全示范区创建活动，在人流聚集的商业街、各学幼机构，大型餐饮店等场所电子屏循环播放，“洛龙食品安全，共享美好生活”等等主题内容，努力构建共建、共治、共享的食品安全工作格局。

在今后的工作中，我局将继续推动落实餐饮单位食品安全主体责任，加大监督执法频次和力度，餐饮服务监管，守卫群众“舌尖上的安全”。

洛龙区市场监督管理局

2021年5月7日

联系单位：洛龙区市场监督管理局

联系电话：63127361

联系人：李怡琼