为进一步加强肉制品生产监督管理，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升，洛龙区市场监管局积极开展肉制品生产监督检查工作，确保肉制品质量安全，保障群众的饮食安全。

此次专项检查重点检查生产者的原辅料采购验证制度、原料肉贮存管理制度、食品添加剂使用制度、清洁消毒制度、人员健康管理制度、生产过程控制制度、食品出厂检验管理制度、食品召回制度、食品安全自查制度、食品安全追溯管理制度的制定及执行情况。执法人员结合当前的疫情防控情况，要求肉制品生产企业应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购审核把关，确保原辅料符合食品安全标准要求，并重点检查企业原辅料进货查验、供应商审核情况，原料肉的兽药检测合格报告。同时，要求肉制品生产企业采用的原料肉应当符合《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB2707)，生猪产品应当有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测证明（报告）；其他畜、禽肉类产品应当具有规定的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；进口肉类产品应当有入境货物检验检疫合格证明。严禁企业使用病死、毒死、死因及来路不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类。

下一步，该局将继续坚持以保障和改善民生为出发点，紧紧围绕群众关注的食品安全热点、难点问题，切实保障百姓“舌尖上的安全”。