在学校食品安全与疫情防控常态化的双重要求下，为进一步规范辖区学幼机构供餐的经营行为，切实防范和抵御风险，保证学生饮食安全，洛龙区市场监督管理局完成对辖区学幼机构食堂的第一轮开学检查工作。

一是明确要求。节后开学前，专管员就在学幼机构专管群中发布了开学提示，提醒各学幼机构食品安全负责人在假期归来做好人员的信息统计和健康管理，同时对操作间和用餐间的卫生检查、库存盘点、疫情防控等工作做好提前准备。二是严格检查。按照预先登记信息，按路段分组对辖区120余家学幼机构进行逐一排查。严格按照《餐饮服务与食品安全操作规范》与《学校食品安全与营养健康管理规定》，落实进货查验记录制度，严禁采购、使用、加工来源不明食品原料。各学校、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食物。清洗消毒要彻底、完全，消毒柜内的餐具之间要有间隔以保证消毒完全，消毒后的餐具要放进洁净的保洁柜避免污染。食品原料注意生熟荤素分开避免交叉感染，加工工具也应按照颜色标示、分开使用、固定存放、保持清洁。同时落实食品留样制度做好记录，做到足量不少于125g、足时48小时以上在专柜冷藏。工作人员将检查中遇到的问题，统一记录制作台账，以便后期督促复查。三是总结提升。针对之前留下的问题，进行复查，同时组织各食堂负责人通过舌尖安全网app、智慧食安系统对检查中落实到位的学幼机构食堂进行线上的学习和观摩，既避免了人员聚集也达到了学习提升的目的。

现阶段该局已经完成了开学季第一阶段学幼机构专项检查，接下来将采用定期自查自评与日常监督检查相结合的方式，压实主体责任保障辖区学幼机构食品安全。