根据洛阳市市场监督管理局提出的“打造餐饮环节‘6s’标准示范街，助力食品安全百日行动”的工作部署，5月17日，洛龙区市场监督管理局配合市局餐饮科召开了“6S”标准示范街创建观摩培训会。洛阳市市场监管局局长吉建斌带队对示范街创建工作进行现场指导。

吉建斌指出，打造好一条示范街不是目标，要以点带面，从这第一条街出发，打造出我们洛龙区更多更好的“6s”示范街，进而打造示范区，为我们城市建设做好充分的食品安全保障。当天下午，在示范街创建培训会上，市局餐饮科总监刘洪涛向在场商户分享了自己监管工作中的案例。市局餐饮科科长牛琳向商户讲解了市局前期对餐饮街检查过程中看到存在的问题，要求商户切实落实好主体责任。广利街市场监管所孙晶和尚佳分别从餐饮环节“6S”管理标准、网络餐饮管理、餐饮反浪费几方面入手，讲解了餐饮环节“6S”标准具体工作。随后，执法人员组织与会餐饮商户到前期创建的“6S”示范店进行现场观摩，学习了解后厨硬件设施、管理操作流程、“6S”标准化建设和管理情况。参加观摩的餐饮店负责人纷纷表示，要对照“6S”标准要求，立即开展整改，确保按期达标，提升餐饮食品管理水平，争取早日达到示范店标准要求。

下一步，该局将切实落实食品安全监管责任，通过制度上墙、宣传培训、检查考核等方式，引导从业人员积极行动，改善食品生产经营环境，在规定时间内完成餐饮“6S”示范街创建，助力我区食品安全百日行动。